營(yíng)改增”對(duì)餐飲業(yè)總體是利好政策。對(duì)餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，這既是發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)，對(duì)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平的規(guī)范和提高也提出了新的要求。
1. 要求企業(yè)規(guī)范進(jìn)貨渠道，取得可抵扣的增值稅專用發(fā)票。
“營(yíng)改增”前，餐飲業(yè)進(jìn)貨渠道龐雜，進(jìn)貨渠道多為個(gè)體工商戶甚至農(nóng)戶，基本無(wú)法提供增值稅專用發(fā)票，將導(dǎo)致“營(yíng)改增”后無(wú)充足可供抵扣的進(jìn)項(xiàng)稅額，稅負(fù)可能不降反升。這就要求餐飲企業(yè)規(guī)范進(jìn)貨渠道，向能夠提供可供抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額增值稅專用發(fā)票的企業(yè)采購(gòu)原材料。這將對(duì)提高餐飲業(yè)原材料質(zhì)量起到積極推動(dòng)作用，可能改變目前餐飲業(yè)進(jìn)貨渠道散亂的現(xiàn)狀，促進(jìn)提高食品安全問(wèn)題的可追溯性。同時(shí)也為大型連鎖餐飲企業(yè)建立中央廚房、降低企業(yè)成本提供動(dòng)力，進(jìn)而推動(dòng)餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)。
2.要求企業(yè)加強(qiáng)會(huì)計(jì)核算，規(guī)避稅收風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生。
目前，隨著餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、“互聯(lián)網(wǎng)+”業(yè)態(tài)方興未艾，餐飲企業(yè)兼營(yíng)外賣(mài)等非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)比重逐步提高。按照新公布的“營(yíng)改增”政策，非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)銷(xiāo)售額按照17%稅率征稅，如不能分別核算現(xiàn)場(chǎng)和非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)，則統(tǒng)一按照17%稅率征稅。這就可能給餐飲企業(yè)帶來(lái)較大的稅收風(fēng)險(xiǎn)，如不能分別準(zhǔn)確核算，將增加企業(yè)稅收成本，稅負(fù)將大幅提升。但同時(shí)按照增值稅政策，如餐飲企業(yè)的非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)屬于不經(jīng)常發(fā)生的增值稅應(yīng)稅行為，則可選擇按照3%征收率納稅。因此餐飲企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，在準(zhǔn)確核算現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)與非現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的基礎(chǔ)上，選擇增值稅納稅方式。
3.新發(fā)布的“營(yíng)改增”政策對(duì)不動(dòng)產(chǎn)出租做了特殊規(guī)定
規(guī)定指出“一般納稅人出租其2016年4月30日前取得的不動(dòng)產(chǎn)，可以選擇適用簡(jiǎn)易計(jì)稅方法，按照5%的征收率計(jì)算應(yīng)納稅額。”“小規(guī)模納稅人出租其取得的不動(dòng)產(chǎn)，應(yīng)按照5%的征收率計(jì)算應(yīng)納稅額。”由于使用征收率簡(jiǎn)易征稅，將不能開(kāi)具可抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額的增值稅專用發(fā)票，這對(duì)于鋪?zhàn)獬杀菊冀?jīng)營(yíng)成本較大比例的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，短期內(nèi)鋪?zhàn)獬杀緦㈦y以抵扣進(jìn)項(xiàng)稅額。
