環(huán)境的持續(xù)惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強，他們對于飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品的環(huán)保性能愈加重視，國家對于飯店廚房設(shè)備行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴格。近期以來，中央開展了各項檢查工作，飯店廚房設(shè)備行業(yè)掀起一股環(huán)保風(fēng)暴。
在以往，環(huán)保整治工作更注重“治”，而現(xiàn)在則更注重“防”，從污染源頭開始抓，這次大范圍開展的針對生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保整治工作也體現(xiàn)了這一點。對于此次環(huán)保風(fēng)暴，不少業(yè)內(nèi)人士認為導(dǎo)火索是近段時間北方地區(qū)霧霾污染程度高。業(yè)內(nèi)人士表示，近段時間霧霾嚴重，已直接影響到人們的生活質(zhì)量，因此政府已不可能再坐視不理。不少業(yè)內(nèi)人士認為，雖然這次“風(fēng)暴”來得猛烈了些，但相信接下來環(huán)保整治工作會成為常態(tài)，且不再局部執(zhí)行而是面向全國。這次環(huán)保整治不會只是一陣短暫的風(fēng)，對于環(huán)保，國家必然會越來越重視，這項工作常態(tài)化的可能性非常大。
環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度，原本原材料漲價潮已促使飯店廚房設(shè)備行業(yè)處境艱難，在嚴厲的環(huán)保整治工作中，整個飯店廚房設(shè)備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰(zhàn)，中小企業(yè)的處境將越來越艱難，不少企業(yè)都感受到了“強者更強、弱者更弱”的兩極化發(fā)展趨勢。如今，飯店廚房設(shè)備行業(yè)的環(huán)保警鐘已經(jīng)敲響，環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為飯店廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的大方向，這是每個企業(yè)都不能忽視的。企業(yè)應(yīng)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始注重環(huán)保，把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當(dāng)中。只有堅持環(huán)保、綠色發(fā)展路線，飯店廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展才能更加順風(fēng)順水。
